[RUS185.shot]

Aelend (21 Ноябрь 2014 - 21:12) писал:

Уважаемые форумчане. Наверняка многие из Вас занимаются самогоноварением. Сам недавно занялся. С процессом производства вопросов нет. А вот как придать незабываемый вкус и благородный оттенок продукту, здесь опыта маловато. Может кто поделится интересными рецептами?

При выгоне кладу в бинт 5 таблэток активированного угля,очищает отлично от сивушных масел,а по добавкам для Скуса так это всё зависит от Вашей фантазии.
Приятного питья.

[Pepelaz nn]

Шурик-22 (23 Ноябрь 2014 - 20:43) писал:

А на скольки градусах заканчиваете перегон?

40 край, дальше галимая сивуха. При таком раскладе, если всё смешать, средняя крепость с выгонки составит полтишок. Кстати, был недавно на малой родине - в Калмыкии, пробовал несколько вариантов самогона. самый классный улучшайзинг имеет название "всё по пять". На трёхлитровую банку качественного самогона добавить 5 чайных ложек сахара, 5 чайных ложек заварки, 5 листков лаврентия. Пили и ждали: когда будет классическая самогонная "отдача". А нету!!! Можно и не закусывать.

Сообщение отредактировал Pepelaz nn: 03 Декабрь 2014 - 19:28

[rjhdsx22]

Я делал на пшенице . Ничего ностальгического не получилось.Самогон как самогон че его пробовать.

[volgin-73]

rjhdsx22 (03 Декабрь 2014 - 20:39) писал:

Я делал на пшенице . Ничего ностальгического не получилось.Самогон как самогон че его пробовать.

Надо было настоять на чем то из предложенного, разница есть.

[Шурик-22]

Можно при настаивании положить немного ванилина. Приятный оттенок даёт.

[ERMAK]

На 3 литровую банку сэма надо приготовить "заправку" для настаивания.Сэм по цвету и вкусу получается похожим на коньяк.рецепт- надо смешать сахар 2 столовые ложки,соды пол столовой ложки,чёрный чай 1 столовая ложка,багульник 1 чайная ложка( подаётся в аптеке). Все это заливается 3 столовыми лодками воды,затем поставить на плиту и нагреть,не доводя до кипения.перемещать и добавить в ёмкость с самогоном- он же СЭМ.

[Ямбуй]

Пробовал по разному, и дубовую щепу и умягчение медом и углевание, но пришел к выводу, что лучшее - это на кедровой скорлупе и хреновуха. Просто в приготовлении и замечательно в результате. На дубовой щепе тоже достойно, но первые 2 рецепта рулят! У меня на первом перегоне идет около 92 - 90 (рублю хвосты на 55), на втором - практически протоспирт, 95.7 (на 92 прекращаю отбор элитного тела, от 92 - до 55 идет в стандарт но это уже как правило не более литра) , поэтому СС не чищу, каждый перегон делаю дробным. Далее сортирую так. чтобы после настаивания у меня была крепость в районе 45-43 гр. Но на самом деле питкость необычайная и легкая, необходимости в закусывании практически нет.
К углеванию имею предубеждение в том, что при контактировании сэма с углем образуются окислы альдегиды, а это - самое хреновое, что разрушает печень. Но, кому надо все же углевать, советую перед этим сэм охлаждать на балконе или в холодильнике, меньше окислов (водочный вкус это и есть ни что иное как вкус альдегидов, после углевания он и появляется в той или иной степени).
Лаврушка (но тут важна крайняя умеренность дозировки) неплохо убирает запахи, у кого они есть.
Говорят еще очень достойный результат получается при настаивании на ферментированном иван-чае. Собираюсь попробовать.

Ну а вообще для здоровья приготовляю настой бобровой струи на 70% продукте, который после настаивания когда сортирую на глаз до 50-45, а когда и нет.

Сообщение отредактировал Ямбуй: 09 Декабрь 2014 - 13:01

[d_volkov]

В интернете рецептов куча! Есть старые рецепты хреновухи. Не давно угостили - понравилось. В субботу сам поставил настаиваться. Через недельку скажу, чего получилось!

[Cерёга]

Касаемо хреновухи. Делаю второй год. Настаивать ДВОЕ-ТРОЕ СУТОК, какие недели? В рот не вломишь. А трёхдневную можно не закусывать.
На литр кладу ~60 г корня хрена и 1 ст. л. мёда.

[Аян]

Понимаю, что вопрос глупый, но.... сколько может храниться хреновуха? Может у кого хранилась?

[Cерёга]

Чего ж глупого. Пишут, что год хранится. У самого хранится месяца по два, без изменений качества, в морозилке правда. Мёд в осадок выпадает, это да, но тут всё просто - встряхнул, и опять приятно-мутная

[s665]

По хреновухе, лично мое мнение, не хранится без изменения вкуса совсем, напиток очень короткий, сделали-выпили.

[Аян]

s665 (22 Декабрь 2014 - 11:48) писал:

По хреновухе, лично мое мнение, не хранится без изменения вкуса совсем, напиток очень короткий, сделали-выпили.

Именно это и хотел услышать, Кость. Сам не делал, но хреновуха от постоянного поставщика меняет вкус "не по дням, а по часам". Свежую пьешь - одно, недели через две - другое, а через месяц... все-равно лучше, чем магазинная, но тех причмокиваний, которые были от свежей, уже нет.

[Ямбуй]

А главное польза хреновухи в том, что она препятствует камнеобразованию и способствует их растворению!
Не секрет, что рацион многих из нас составляет перекусы в течение дня и обильный шмат мяса или стейка под рюмочку вечером. Это прямой путь к образованию камней! Поэтому, жрешь мясо - пей хреновуху, земляничный чай и прочие снадобья, препятствующие МКБ (мчкамен. болезнь) а многие к 45 годам камешки-то рожают... да?..))

[Cерёга]

Я видать недостаточно изысканен и утончёнен.

[Аян]

Ямбуй (22 Декабрь 2014 - 14:25) писал:

Поэтому, жрешь мясо - пей хреновуху, земляничный чай

Очень заманчивая диета, долго не продержусь))))

[DEN_LAMNENSKY]

Это конечно не самогон, но хотел отписаться по настою на разного рода вершках и корешках!
Как-то привез мне в благодарность за помощь один товарищ пять литров спирта с в-в завода, не палево какое-то, обычный "ЛЮКС". Засыпал прямо при мне две упаковки кедровых орехов. "Настивай 40 дней" Не знаю почему именно 40. Так вот в темном месте, как только орехи всплывут, открой крышку, дай подышать и попробуй достать орех и расколоть. Если он пустой, можно употреблять. Получился очень приятный настой, мягко пьется и вкус отменный. Кстати настоять получилось прям к открытию осенней охоты!!! После этого я пробовал настоять тот же спирт на палочках корицы и ванили, мед и гвоздика. Тоже надо сказать интересный по вкусовым ощущениям получился напиток. А аромыты вышеуказанных специй очень гармонично и тонко смешались.

[Аян]

Спирт разбавляли? Или чистоганом?

[С-300]

Аян (22 Декабрь 2014 - 15:58) писал:

Спирт разбавляли? Или чистоганом?

Саш, зачем хороший продукт разбавлять? Я никогда так не делаю. Как лейтенантом ещё привык, так и ...

[DEN_LAMNENSKY]

Аян (22 Декабрь 2014 - 15:58) писал:

Спирт разбавляли? Или чистоганом?

Нет не разбавлял, а он водочный 40 градусов, разбавки не требует.