[Диман.]

Вполне сьедобен.Делал и в скороварке,и котлеты.Никаким ветеринарам не показывал.Но как любое дикое мясо,на всякий случай готовим подольше,что бы у паразитов шансов не было)

[Макс]

один раз когда закрывал лицензию на кабана мне ветврач сказал, что лучше любое дикое мясо да и речную рыбу тоже в морозилку дней на 10 отправить...так и делаю! бобра начал охотить в этом году. в ветеренарку не ношу добыл бобра 20 кг....накрутил фарша с салом свинным...жена приготовила суп с фрикадельками из этого фарша и макароны по флотски...очень даже ничего. знакомый делал шашлыш из бобра...мне не зашло...жестковато да и запах какой то присутствовал...может приготовил не правильно. также просто можно потушить в мультиварке (в прошлом году угощали таким мясом)...все норм!

[Dima.Usoltcev78]

Ещё тогда вопросик. Сколько теперь стоит путёвка на бобра.

[evg_198]

в каждых угодьях своя цена.

[Шурик-22]

В общедоступных 60 р.

[Dima.Usoltcev78]

Да ладно 60 р за не только ценный мех но и 20кг чистого мяса.

Понятно ну всё равно на вскидачку. А то вон человек пишет 60р.

[seregahunter272]

300 р 5 голов

[hans221]

Шашлык тоже делали, запаха какого то особо небыло, возможно конечно от маринада зависит, но абсолютно сухой, так что повторять желания нет

[Ямбуй]

Как-то довелось попробовать. на мой взгляд крыса-крысой, вонюч непотребно. ИМХО - это все равно что сорок и ворон готовить...

[alexrusnn]

Ямбуй (11 May 2022 - 13:48) писал:

все равно что сорок и ворон готовить...

Стесняюсь спросить, а что сорок и ворон тоже кто-то пробовал?

[С-300]

Ямбуй (11 May 2022 - 13:48) писал:

Как-то довелось попробовать. на мой взгляд крыса-крысой, вонюч непотребно. ИМХО - это все равно что сорок и ворон готовить...

Вонюч он только тогда, когда его разделываешь неправильно, и повреждаешь либо мускусный мешок, либо мешок со струёй, а потом руками лапаешь тушку. При правильной разделке бобер вообще ничем не пахнет. Именно - совсем! Мясо безвкусное абсолютно, поэтому мне тоже не нравится. Сорок и ворон не пробовал - не в курсе.

Сообщение отредактировал С-300: 15 May 2022 - 06:41

[fanat]

Копченый бобрик очень очень не плох, мясо плотное, сухое. А вот "деликатес" в виде хвоста - дерьмо редкостное, для гурманов аля-легушатников.