[Аян]

После снятия пробы мясных и рыбных консервов домашнего и полевого приготовления приобретаю автоклав!!!

[sibir]

По мясу:
Если не зима и длительная перевозка, то потрошиться , режется рубится на части, но не на куски для холодильника.
Не моется, обтирается тряпкой до суха и вывешивается в тень в продуваемом месте.Можно натереть и лучше даже перцем.
Пусть весит до отъезда и как минимум до появления корочки.При перевозке сложить в мешковину или деревянный ящик продуваемый
и на крышу машины либо в багажник открытый, чтобы продувало. Куски мяса не должны касаться друг друга- переложить следует
хвоей,крапивой. Таким образом при дневной температуре не менее 16 градусов довозил из Курганской области косуль - срок хранения 3 дня бех холодильника, медведя в сентябре из Марийской 3 дня.

[Ямбуй]

еще следует иметь в виду, что осенняя боровая дичь, отъевшаяся на бруснике и клюкве, спокойно хранится в пере на продуваемом сквознячке пару тройку суток в пере (главное чтобы потроха были не пробиты). Ибо брусника и клюква обладают прекрасными консервациоными св-вами и мясо в это время так же хорошо сохраняется. Раньше охотники так и называли тетеревов в эту пору - "брусничник".

[Holister]

Не знаю как насчёт дичи, но по рыбе могу сказать, что термосумка с хладоаккумуляторами сохраняет более суток.

[Viktor_84]

Добрый вечер, уважаемые!
Задумался над тем, как сохранить добытую дичь в жаркую погоду...
Какие есть мысли?

[Pepelaz nn]

Viktor_84 (19 August 2016 - 00:27) писал:

Какие есть мысли?

Выпотрошить, присолить.

[fanat]

Viktor_84 (19 August 2016 - 00:27) писал:

Добрый вечер, уважаемые!
Задумался над тем, как сохранить добытую дичь в жаркую погоду...
Какие есть мысли?

прикопать

[nataliy-09]

fanat (19 August 2016 - 08:10) писал:

прикопать

серьезно?

Viktor_84 (19 August 2016 - 00:27) писал:

Добрый вечер, уважаемые!
Задумался над тем, как сохранить добытую дичь в жаркую погоду...
Какие есть мысли?

оставить в пере,внутренности убрать,посолить внутри тушки,набить крапивой и в кусты(без пакета,можно завернуть в газетку)

[Вадим74]

Я ощипываю,потрошу,отбильно натираю тушки солью снаружи и внутри,заворачиваю в пищевую фольгу и в яму около метра глубиной, сверху яму закрываю ветками и травой.

[fanat]

nataliy-09 (19 August 2016 - 08:41) писал:

серьезно?

если цель сохранить сутки (например добыли в субботу, а в воскресенье домой или разделка), то вполне все сохранится и не испортится.


Прикапывать, завернув в пакет.

[Михаил 2016]

Может быть несколько не в тему, но может быть кто подскажет, как можно сохранить мясо например лося при долгой транспортировке в поезде ?

[YAZ&Vod]

Михаил 2016 (04 September 2016 - 23:08) писал:

Может быть несколько не в тему, но может быть кто подскажет, как можно сохранить мясо например лося при долгой транспортировке в поезде ?

Куски массой 2-3 кг обвалять в красном остром перце и просушить на ветру в тени чтобы образовалась корочка. Завернуть в чистую х/б ткань в несколько слоев. Если температура не выше 22-23, то несколько дней хранится без проблем.

Сообщение отредактировал YAZ&Vod: 05 September 2016 - 15:15

[Diman307]

Есть у меня идея термоящика, когда-то, где-то, от кого-то услышанная.
И я ее реализую, наверно. В машине возить, место есть. Уже несколько раз сталкивался, что оно мне надо бы.
Ящик из фанеры-десятки. Внутрь утеплитель пенопластовый(любой другой) мм 30 толщины. И 2-3 полторашки воды заморозить заранее. +2-3 дня запаса на хранение будет. Для добычи первых дней охоты.
Вот решу с размерами, чтоб в машине лежал рационально. И сделаю себе.

[Alex_von_Fos]

Diman307 (05 September 2016 - 19:56) писал:

Есть у меня идея термоящика, когда-то, где-то, от кого-то услышанная.

Есть у меня специально для этого пенопластовый ящик. С двойной крышкой и аккумуляторами холода. Использовался для перевозки лекарств, я пользовался пару раз всего (шашлык-машлык возил на пикники). Из минусов - отломал чуток пенопласта от внутренней крышки. Если надо - могу обменять на денежку небольшую.

[fanat]

Diman307 (05 September 2016 - 19:56) писал:

Есть у меня идея термоящика, когда-то, где-то, от кого-то услышанная.
И я ее реализую, наверно. В машине возить, место есть. Уже несколько раз сталкивался, что оно мне надо бы.
Ящик из фанеры-десятки. Внутрь утеплитель пенопластовый(любой другой) мм 30 толщины. И 2-3 полторашки воды заморозить заранее. +2-3 дня запаса на хранение будет. Для добычи первых дней охоты.
Вот решу с размерами, чтоб в машине лежал рационально. И сделаю себе.

экструдированный пенополистирол думаю лучше должен подойти (жесткий пенопласт) и не надо делать каркас из фанеры.

P.S.: подумывал о подобном девайсе для рыбалки и "пивных" выездов.

[Diman307]

Alex_von_Fos (06 September 2016 - 14:11) писал:

Есть у меня специально для этого пенопластовый ящик.Если надо - могу обменять на денежку небольшую.

Надо смотреть, какие размеры. Может и интересно.

fanat (06 September 2016 - 16:58) писал:

экструдированный пенополистирол думаю лучше должен подойти (жесткий пенопласт) и не надо делать каркас из фанеры.

Ну я о нем и думал. Но как его соединить прочно, с гарантией. Только на клей я не доверяю. А фанеру скрутил шурупами с мет уголками и на века...

[seregahunter272]

Diman307 (06 September 2016 - 18:03) писал:

Надо смотреть, какие размеры. Может и интересно.


Ну я о нем и думал. Но как его соединить прочно, с гарантией. Только на клей я не доверяю. А фанеру скрутил шурупами с мет уголками и на века...

с корпусом из фанеры понадежнее будет, не нужно опасаться что чем нибудь раздавишь этот ящик, а если клеить то нужно эпоксидной смолой

[Alex_von_Fos]

Diman307 (06 September 2016 - 18:03) писал:

Надо смотреть, какие размеры. Может и интересно.

Постараюсь сделать фото на неделе. Но материал - именно пенопласт, а не этот, как его, пенополихрензнаетчегостирол

Сообщение отредактировал Alex_von_Fos: 06 September 2016 - 22:18

[Shumskov]

Обратите внимание, может сгодиться

http://forum.guns.ru.../1872622-0.html