[mag]

 Максимус (21 Февраль 2011 - 12:24) писал:

На сколько литров бикса и почем брал?

На сколько литров не знаю стоила 1500руб. вчера был на рынке у мужика они в наличии есть . А так же дофига разных моделей и с гидрозатвором есть. А в хоз магазине который при входе на рынок под изотом есть заводская ГЕРМЕТИЧНАЯ коптильня -так что там найдешь все

[alex_b]

Заинтересовали прям коптильней) захотелось тоже прикупить. а есть разница в форме коптильни? где прокоптится вкуснее: в цилиндрической коптильне, или в прямоугольной? (ну естественно при одном и том же поваре и продуктах)

пока заинтересовался вот такой:

[Василий Тёркин]

 alex_b (21 Февраль 2011 - 14:15) писал:

...а есть разница в форме коптильни? где прокоптится вкуснее: в цилиндрической коптильне, или в прямоугольной? (ну естественно при одном и том же поваре и продуктах)

Удобнее в горизонтальной (прямоугольной) площадь больше и положить, рыбу например, можно больше...

[mag]

 alex_b (21 Февраль 2011 - 14:15) писал:

Заинтересовали прям коптильней) захотелось тоже прикупить. а есть разница в форме коптильни? где прокоптится вкуснее: в цилиндрической коптильне, или в прямоугольной? (ну естественно при одном и том же поваре и продуктах)

Ну вот такая и лежит в хозмаге на рынке

Сообщение отредактировал Юрий Аверьянов: 21 Февраль 2011 - 16:01

[adusha]

Коптили в вертикальной, не очень понравилось. Щука например, если не обвязывать дополнительно, частенько падала с крючков. В горизонтальной падать ей некуда.А вот по мясу-салу, удобнее как раз показалась вертикальная.

[Виктор-nnov]

Делали под заказ. Теоретически можно коптить в квартире, но не пробовал.

Прикрепленные файлы

•  Коптильня.jpg (50,46К)
  Количество загрузок: 267
•  x_bd89857b.jpg (27,89К)
  Количество загрузок: 254
•  x_26e286f6.jpg (91,21К)
  Количество загрузок: 170
•  x_6e672476.jpg (39,11К)
  Количество загрузок: 125

[Kaer]

 Виктор-nnov (18 Июль 2011 - 09:17) писал:

Делали под заказ. Теоретически можно коптить в квартире, но не пробовал.

Такую же (с гидрозатвором, штуцером), но горизонтального исполнения покупал в магазине Охотник-Рыболов, на Автозаводе.
В комплекте - решетка, поддон для жира. Тяжелая, сталь толстая. Самое то!

[кдс]

 Kaer (18 Июль 2011 - 09:57) писал:

Такую же (с гидрозатвором, штуцером), но горизонтального исполнения покупал в магазине Охотник-Рыболов, на Автозаводе.
В комплекте - решетка, поддон для жира. Тяжелая, сталь толстая. Самое то!

Почем? И вообще, какие лучше? может названия, марки...

[Василий Тёркин]

 Виктор-nnov (18 Июль 2011 - 09:17) писал:

Делали под заказ. Теоретически можно коптить в квартире, но не пробовал.

Зачётная коптильня! ИМХО: вертикальная самая удобная в использовании!
Где заказывал?
Можно в личку контакты!

[Аян]

Делают в Кстово, компания "Роза ветров", если интересно, могу дать телефон сварщика, кот. там работал, может подскажет что подешевле.

[Василий Тёркин]

 Аян (18 Июль 2011 - 12:05) писал:

Делают в Кстово, компания "Роза ветров", если интересно, могу дать телефон сварщика, кот. там работал, может подскажет что подешевле.

Буду очень признателен! Мне несовсем подешевле, мне надо в деревню, побольше этой, стационарную!

[Виктор-nnov]

 Юрий Аверьянов (18 Июль 2011 - 11:06) писал:

Зачётная коптильня! ИМХО: вертикальная самая удобная в использовании!
Где заказывал?
Можно в личку контакты!

Мне делали на закрытом предприятии, но думаю по чертежам любой сварщик при наличии материалов сделать сможет.

 Kaer (18 Июль 2011 - 09:57) писал:

Такую же (с гидрозатвором, штуцером), но горизонтального исполнения покупал в магазине Охотник-Рыболов, на Автозаводе.
В комплекте - решетка, поддон для жира. Тяжелая, сталь толстая. Самое то!

Горизонтальная бесспорно для рыбы удобнее будет.

[Kaer]

Не помню ни кто производитель, ни почем ... проще съездить

[Аян]

Антонов Алексей Михайлович 8 902 303 76 11, скажешь от меня, мы с ним понягу констралили, должен помочь.

[AlexV]

Сделал из того что было: Цена вопроса-7 электродов.
1 Старый газовый котел.
2 Старая крышка от бачка.
3 Старый каркас от пружинной кровати на ножки.
Бак пилим на пополам центральную тубу вырезаем, отверстие завариваем. Привариваем ноги от каркаса кровати предварительно опилив до длинны которая понравится.Сверху одеваем крышку от бака пробив несколько отверстий гвоздем под крюки из этих же гвоздей внутрь решетка из подручного материала. Я засунул от газовой плиты предварительно согнув ее. Внизу диск от запорожца, дабы не на земле жечь костер. Вот собственно и все быстро и без затрат. На 1500 лучше мяса купить.

Прикрепленные файлы

•  IMG_0808.JPG (103,53К)
  Количество загрузок: 56

[Алексей Жуков]

 AlexV (28 Июль 2011 - 17:04) писал:

Внизу диск от запорожца, дабы не на земле жечь костер. Вот собственно и все быстро и без затрат. На 1500 лучше мяса купить.

ОДнако!!! Саш а диск к ножкам тоже подварил????

[AlexV]

 Алексей Жуков (28 Июль 2011 - 22:10) писал:

ОДнако!!! Саш а диск к ножкам тоже подварил????

Нет, встает с натягом как родной, можно всю конструкцию целиком переносить или без диска.Вобще он у меня служит для регулировки высоты огня для экономии дров. А так ветки по осени сжигать, снял его и вперед на костер поставил.
ПСы. С полем кстати!

[mag]

 Виктор-nnov (18 Июль 2011 - 09:17) писал:

Делали под заказ. Теоретически можно коптить в квартире, но не пробовал.

Скажите а мясо вкусное получается? А то я выходные попробовал коптить и получилось сухое и немного горчило. Коптил минут 30 не большой кусок. После 4х часового маринада

[adusha]

Горчит - либо опилки от хвойных пород, либо жир с мяса капал на тлеющие опилки. У нормальных коптилен - на дно кладутся опилки, на них ставится поддон для жира, и сверху уже решетки. Если мясо без жирка - то как правило получается суховатым. Из мяса копчу обычно грудинку, потом обкладываю порезанным чесночком, посыпаю специями и на день два в холодильник, чтоб пропиталось