[Vadimka]

Займись, бобер это не только ценный мех, но и вкусное мясо!

Добавлю. А ещё и струя

[Александр Слатин]

Vadimka (20 November 2012 - 09:18) писал:

Займись, бобер это не только ценный мех, но и вкусное мясо!

Добавлю. А ещё и струя

А чё за струя? и как ее использовать?

[Тарас]

Vadimka (20 November 2012 - 09:18) писал:

Займись, бобер это не только ценный мех, но и вкусное мясо!

Весной небольшой бобер, около 10 кг, попался рыбакам в сети. Они его мне предлагали взять, но как-то не позарился я на струю, мех и мясо. Кириллу позвонил, Лехе Кочегарову, но так никто и не подорвался за бобром.

Александр Слатин (20 November 2012 - 11:54) писал:

А чё за струя? и как ее использовать?

Отойти в торону, что бы не задело (шутка)

Железа у самцов бобра такая есть. Она сильно пахнущую жидкость вырабатывает. Если ее аккуратно при разделке изъять и высушить правильно, то потом можно "от всех болезней" принимать. Кто-то продает ее, вроде даже стоит дорого.

[Vadimka]

Тарас (20 November 2012 - 12:07) писал:

Весной небольшой бобер, около 10 кг, попался рыбакам в сети. Они его мне предлагали взять, но как-то не позарился я на струю, мех и мясо. Кириллу позвонил, Лехе Кочегарову, но так никто и не подорвался за бобром.

Не понятно как он был взят, кем, когда где. Я бы тоже отказался.

[zoom-rel]

Тарас (20 November 2012 - 12:07) писал:

Весной небольшой бобер, около 10 кг, попался рыбакам в сети. Они его мне предлагали взять, но как-то не позарился я на струю, мех и мясо. Кириллу позвонил, Лехе Кочегарову, но так никто и не подорвался за бобром.



Отойти в торону, что бы не задело (шутка)

Железа у самцов бобра такая есть. Она сильно пахнущую жидкость вырабатывает. Если ее аккуратно при разделке изъять и высушить правильно, то потом можно "от всех болезней" принимать. Кто-то продает ее, вроде даже стоит дорого.

Железа не только у самцов, но и у самок как раз у самок она и полезней для здоровья Желательно брать струю для лечения в период гона зверька.

[Тарас]

gvozd (20 November 2012 - 13:10) писал:

Железа не только у самцов, но и у самок

Век живи - век учись. Был уверен, что только у самцов струя.

[Макс Н.]

воняет наверное........ни разу железу не брал. мясо вот очень даже ничего.

[LWN]

Что б не было запаха от мяса, сразу снимать шкуру и вырезать струю и жировики(4 мешочка). Мясо хорошее, не хуже кабана, хотя мышатину, лягушатину, дохлятину, тухлятину не ест, а только травку, веточки, да кору и водичку чистую.

[kozhanyj chulok]

Nikolai (19 November 2012 - 18:54) писал:

Из бобра отличный шашлык получается

К сожалению, господа охотники, от добычи бобра не бывает того душевного подьёма и полноты счастья, как от добычи зайчика или кумушки лисички. Да и мясо в сыром виде какое - то жидковатое, с многочисленными прослойками соединительной ткани и к тому же костлявое. Запашок осинового полена имеет место быть, впрочем некоторым нравится. Единственное достойное блюдо из моего скромного опыта приготовления бобринного мяса, это котлеты: 50 процентов бобрятины; 25 процентов свинины, 25 процентов говядины и как писал покойный Вадим Жибаровский: Перчику, перчику туда побольше...
Один раз поохотиться можно. Допускаю предвзятость моего мнения , т. к. семейство бобров давно живёт у меня за баней и я им периодически ивнячку - то и подрубаю.

Сообщение отредактировал kozhanyj chulok: 20 November 2012 - 21:21

[mag]

kozhanyj chulok (20 November 2012 - 21:17) писал:

К сожалению, господа охотники, от добычи бобра не бывает того душевного подьёма и полноты счастья, как от добычи зайчика или кумушки лисички. Да и мясо в сыром виде какое - то жидковатое, с многочисленными прослойками соединительной ткани и к тому же костлявое. Запашок осинового полена имеет место быть, впрочем некоторым нравится. Единственное достойное блюдо из моего скромного опыта приготовления бобринного мяса, это котлеты: 50 процентов бобрятины; 25 процентов свинины, 25 процентов говядины и как писал покойный Вадим Жибаровский: Перчику, перчику туда побольше...
Один раз поохотиться можно. Допускаю предвзятость моего мнения , т. к. семейство бобров давно живёт у меня за баней и я им периодически ивнячку - то и подрубаю.

Вы просто не умеете его готовить!!! Сначала мясо нужно сварить не меньше часа со специями. Отвар заберет все не нужное от мяса и наполнит специями такой своего рода рассол быстрый получается . После варки мясо на сковородку с маслицем и жарим до готовности нужно чуть подсушить на сковородке последние несколько минут. Получается очень не плохо. мясо получается мягким и вкусным. Но как и с бараниной тут нужно кушать пока горячее дальше жир застывает и .... надо разогревать. Именно так недели три назад готовили с товарищем.

Сообщение отредактировал mag: 21 November 2012 - 20:41

[Vityan]

Я в прошлом году готовил так:
1-Хвост. Обжёг горелкой и снял кожу. Потом с вечера в специи (кому что нравится) и соль, ещё сделал несколько поперечных надрезов, завернул в фольгу. На следующий день в костёр в угли на полчасика (если память не изменяет). Мне не досталось (уходил куда-то), у едоков спросил на что похоже, сказали что и не мясо и не жир, но вкусно.
2-Ребра. Также соль специи с вечера, на следующий день в коптильню (горячего копчения). По времени не помню сколько, но мы их пересушили и они офигенно пошли под пиво.
3-Мясо. Замочил из него шашлык и испортил на фиг-очень высушил, до этого готовил только из свинины.
Да ещё, специфический привкус осины присутствует.

[mag]

Vityan (21 November 2012 - 10:45) писал:

Я в прошлом году готовил так:
Замочил из него шашлык

Нет с этим мясом так не пойдет, поэтому сначала варил

[карацупа]

big LU (18 November 2012 - 11:40) писал:

смотря где охотить собрался!? кстовское дает путевки вроде.

В Кстово путёвки продавали по 300р.+20налог

[ужас]

Вчера узнал ради интереса есть ли на бобра патевка в Володарском о/х.сказали что запрещено и вообще,якобы на него надо лицензию как на кабана приобретать.

[zoom-rel]

ужас (22 November 2012 - 07:50) писал:

Вчера узнал ради интереса есть ли на бобра патевка в Володарском о/х.сказали что запрещено и вообще,якобы на него надо лицензию как на кабана приобретать.

"Мы живём в прекрасной стране" (с)

Сообщение отредактировал gvozd: 22 November 2012 - 09:45

[circus]

ужас (22 November 2012 - 07:50) писал:

Вчера узнал ради интереса есть ли на бобра патевка в Володарском о/х.сказали что запрещено и вообще,якобы на него надо лицензию как на кабана приобретать.

Бобр является видом для которого лимит добычи не устанавливается! Норматив допустимого изъятия этого вида до 50% от численности установленной на 1 апреля текущего года по данным учета. Налоговый сбор за одну особь данного вида составляет 60 рублей. Ну а уж цена путевки везде своя. Так что если даже по учету 2 бобра то 1 разрешение они выдать могут. Охота на него не запрещена.

Сообщение отредактировал circus: 23 November 2012 - 08:47

[Шукай]

По поводу вкусовых качеств наверное соглушусь с Tim7, какого- то спецефического вкусового отличия не заметил, даже больше склоняюсь, что сия животина обладает вкусом говядины, однако хочу заметить, что с одного некрупного бобра был приготовлен нехилый чугун явства в русской печки(картошка, маркошка и ежи с ними). Насчет приготовления хвоста читаю в первый раз и при случае обязательно попробую.

[zoom-rel]

LWN (22 November 2012 - 17:33) писал:

Если не трудно, дайте, пожалуйста, ссылку на эту инфу.

Эта ссылка должна предоставляться в том обществе где ВЫ ЗАПОНИРОВАЛИ ОХОТУ НА ЭТОТ ВИД.