[Simun]

Всем дня доброго!

Поделитесь у кого есть опыт пользования ТАНДЫРОМ(по русски вроде его так называют)!!
Маманя выпросила на Любилей... я как любящий сын, остался без штанов но подарок сделал)))
Почитал отзывы в нете, видео посмотрел, все утверждают что пипец классная штука!
Но прошли первые испытания.. делал все по инструкции... но мясо так и не приготовилось))))
Может найдется знающий человек???

Фото тандыра прилагаю

Прикрепленные файлы

•  1302161861_image.jpg (5,89К)
  Количество загрузок: 62

[mag]

Значит было мало жара

[Simun]

mag (04 Октябрь 2012 - 07:49) писал:

Значит было мало жара

ТАм смысл в том, что все прогорает, вычищаешь все от углей, и чисто на тепле от стенок тандыра все быстренько готовится!
Но разгорается эт все там не очень... потом оч долго прогорает... и когда прогорело, он по идее должен был побелеть! Как русская печка, когда печь сильно разогрета, копоть пропадает! И за счет вот этого внутреннего тепла там все готовится...
И когда прогорело, ни фига не побелело.. ну может чуть чуть... ну думаю хватит и этого жара, мясо провисело там час, вместо обещанных 20 минут! и как догадались ни фига вообще не приготовилось...
А я так хотел там уточку зажарить... по безумно вкусному рецепту)))

[mag]

Слушай ну может дровишки нужны получше например только березовые -они жарче? У меня печь в деревне "долгоиграющая" стоит Умка так там тоже если дрова береза сухая то часов 7 будет тепло давать а если не березу а все подряд то часа на 4 только хватит. Ты что использовал? попробуй в выходные зае..нь побольше хороших дровишек и потом попробуй -должно же побелеть то.

[Simun]

Брал сухую березу, полено пилил еще на три части, т.к. большие туда тупо не влезут.
Хотя может она не на столько сухая была.. т.к.лежала в поленнице на улице, но под небольшим навесом...
НУ или просто мало сложил, а когда оно уже прогорало, жрать хотелось очень сильно, и поторопился и не стал еще подкидывать!
Просто хотел спросить может есть тут все таки народ, у которого есть практическое использование))

[олег555]

Дров не жалей, естественно сухая береза, тандыр видел как пользуют, ничего сложного, главное не торопится Сам мечтаю о таком

[Максимус]

Simun (04 Октябрь 2012 - 07:39) писал:

я как любящий сын, остался без штанов но подарок сделал)))

Сколько стоит такое удовольствие? Если не секрет.

[Simun]

Максимус (04 Октябрь 2012 - 10:27) писал:

Сколько стоит такое удовольствие? Если не секрет.

Там они от размера зависят я покупал маленький, но в этот МАЛЕНЬКИЙ влазит 10 шампуров. И весит он около 50 кг.
Опять то ки зависит от бреблуд всяких, тобишь будет ли он на ножках, будет ли в комплекте кочерга савок, что самое главное шампура специальные, потому что обычные не подойдут! Там еще тарелка специальная бывает, чтоб на нее положить и опустить туда, стоит она рубля 1,5 но в мой не подощла, т.к. отверстие маленькое.

Я взял около 10 т.р. в Аквамастере, все было в комплекте, даже варежка, единственное тарелка не подошла!
В других магазинах видел разные до 40 т.р. зависит от красоты и как уже сказал объема. Самому выбирать надо)))

олег555 (04 Октябрь 2012 - 09:27) писал:

Дров не жалей, естественно сухая береза, тандыр видел как пользуют, ничего сложного, главное не торопится Сам мечтаю о таком

А пробовал как из него шашлычек получается??

Сообщение отредактировал Simun: 02 Ноябрь 2012 - 08:08

[олег555]

Simun (04 Октябрь 2012 - 10:56) писал:

А пробовал как из него шашлычек получается??

Шашлык не пробовал, при мне в нем запекали окорок свиной, обалденно вкусно

[ермак]

Simun (04 Октябрь 2012 - 10:56) писал:

Там они от размера зависят я покупал маленький, но в этот МАЛЕНЬКИЙ влазит 10 шампуров. И весит он около 50 кг.
Опять то ки зависит от бреблуд всяких, тобишь будет ли он на ножках, будет ли в комплекте кочерга савок, что самое главное шампура специальные, потому что обычные не подойдут! Там еще тарелка специальная бывает, чтоб на нее положить и опустить туда, стоит она рубля 1,5 но в мой не подощла, т.к. отверстие маленькое.

Я взял около 10 т.р. в Аквамастере, все было в комплекте, даже варежка, единственное тарелка не подошла!
В других магазинах видел разные до 40 т.р. зависит от красоты и как уже сказал объема. Самому выбирать надо)))


А пробовал как из него шашлычек получается??

У меня тандыр - Сармат, весит 100кг , топлю его 1 час , стенки действительно белеют, потом выгребаю угли, если жарить шашлык то10-12 минут, а если рульку то обязательно в фольге и на 1.5-2 часа

[Simun]

Чем топишь?
Лепешки пробовал делать?

[ермак]

Simun (22 Октябрь 2012 - 07:34) писал:

Чем топишь?
Лепешки пробовал делать?

дрова любые, до лепешек еще не дошел

[shadow-nn]

Simun (04 Октябрь 2012 - 07:39) писал:

Всем дня доброго!
Поделитесь у кого есть опыт пользования ТАНДЫРОМ(по русски вроде его так называют)!!

есть у нас 4 тандыра, 2 дровяных 2 газовых, но все они стационарные,
2 самодельных, тоесть в земляных ямах выложенны из огнеупорного кирпича, а два типа таких же, но всё равно пришлось их кирпичом обложить .
очень советую вместе с мясом насаживать луковицы целиком в шелухе, картофель дольками, когда мясо жарится, жир на овощи стекает, очень вкусно получается.

[Simun]

shadow-nn (23 Октябрь 2012 - 09:43) писал:

есть у нас 4 тандыра, 2 дровяных 2 газовых, но все они стационарные,
2 самодельных, тоесть в земляных ямах выложенны из огнеупорного кирпича, а два типа таких же, но всё равно пришлось их кирпичом обложить .
очень советую вместе с мясом насаживать луковицы целиком в шелухе, картофель дольками, когда мясо жарится, жир на овощи стекает, очень вкусно получается.

ВАХ! 4 тандыра, да еще стационарных! ЗАчем так много?
Фото можно попросить?

[shadow-nn]

Simun (23 Октябрь 2012 - 09:48) писал:

ВАХ! 4 тандыра, да еще стационарных! ЗАчем так много?
Фото можно попросить?

так много потому-что кафе
Фото пока не могу сделать, если есть желание могу договорится чтоб показали,на месте.
но всё же мне кажется, что мало прогрет просто был тандыр,
А так можно много что готовить, и рис подложить под мясо и овощи, по вкусу, да, всё что приготовленно в тандыре будет имееть свой вкус
в отличии от мангала и т д даже бональный картофель.

А стационарный, нет ни чего проще, просто яма обложенная огнеупорным кирпичом,

[shadow-nn]

stalker152 (29 Октябрь 2012 - 13:21) писал:

можно подробнее как такую яму кирпичную сделать?

как окажусь на месте, обязательно сделаю фото и подробную технологию изготовления.

[Vityan]

stalker152 (06 Ноябрь 2012 - 20:50) писал:

спасибо ждем. думаю не мне одному интересно.

+1

[shadow-nn]

добрался )
первый тндыр это яма обложенная огнеупорным кирпичом, и если присмотреться то видно у самого дна выход трубы поддува, топится такой долго, но и готовят на нем большое количество по праздникам, на фото видно сетки, по размерам смотрите сами, пачка сигарет для мосштаба )
три других сейчас в холодное время не используются и поэтому в плачевном состоянии, который на земле это покупной, но обложен кирпичом и декоративными галышами, два горизонтальных газовые, самодельные, предназначены для выпечки хлеба,

Прикрепленные файлы

•  22.JPG (174,67К)
  Количество загрузок: 130
•  33.JPG (141,54К)
  Количество загрузок: 156
•  44.JPG (169,37К)
  Количество загрузок: 137
•  11.JPG (129,32К)
  Количество загрузок: 124
•  01.JPG (180,07К)
  Количество загрузок: 123
•  55.JPG (115,36К)
  Количество загрузок: 101

Сообщение отредактировал shadow-nn: 18 Ноябрь 2012 - 01:36